Níže je složení jídla podle (Karfiolový guláš - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 77,92 kcal 326,74 kJ | % energie |
| Tlustý | 3,45 g | 40 % |
| Uhlohydrát | 7,69 g | 42 % |
| Protein | 3,13 g | 18 % |
| Cukr | 3,58 g | |
| Nasycený tuk | 1,02 g | |
| Sůl | 462,13 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 4,19 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 3,58 g |
| draslík | 293,93 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 15,71 ug |
| energie, vypočítané | 326,74 kJ |
| folát, celkem | 36,73 ug |
| fosfor | 79,10 mg |
| fruktosu | 0,52 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,64 g |
| hořčíku | 15,70 mg |
| jodid (jód) | 17,42 ug |
| karotenoidy celkem | 32,40 ug |
| laktóza | 2,31 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 557,35 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 251,19 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 3,27 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,02 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 1,38 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,25 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,82 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,02 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,56 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 1,01 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,44 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,23 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,45 g |
| protein, celkem | 3,13 g |
| riboflavin | 0,10 mg |
| sacharózu | 0,07 g |
| selen, celkem | 2,11 ug |
| sladový cukr | 0,05 g |
| sodík | 181,37 mg |
| sterolů celkem | 32,38 mg |
| sůl | 462,13 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 48,70 mg |
| tuk, celkem | 3,45 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 7,69 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,53 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,12 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,17 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 23,34 mg |
| vitamín d | 0,60 ug |
| vitamín k, celkem | 14,31 ug |
| vlákno, celkem | 1,52 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,83 g |
| vápník | 73,36 mg |
| zinek | 0,53 mg |
| škrob, celkem | 4,11 g |
| železo, celkem | 0,43 mg |