Níže je složení jídla podle (Kysané zelí / zelí - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 27,96 kcal 117,62 kJ | % energie |
| Tlustý | 0,19 g | 0 % |
| Uhlohydrát | 4,30 g | 80 % |
| Protein | 1,07 g | 20 % |
| Cukr | 4,29 g | |
| Nasycený tuk | 0,02 g | |
| Sůl | 870,93 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 4,29 g |
| draslík | 300,02 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 31,89 ug |
| energie, vypočítané | 117,62 kJ |
| folát, celkem | 26,82 ug |
| fosfor | 37,50 mg |
| fruktosu | 1,83 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 1,79 g |
| hořčíku | 13,27 mg |
| jodid (jód) | 22,72 ug |
| karotenoidy celkem | 590,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 30,09 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 42,77 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 0,11 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,02 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,01 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,04 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,08 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,03 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 0,70 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,38 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,23 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,86 g |
| protein, celkem | 1,07 g |
| riboflavin | 0,05 mg |
| sacharózu | 0,67 g |
| selen, celkem | 1,31 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 341,81 mg |
| sterolů celkem | 14,78 mg |
| sůl | 870,93 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 18,80 mg |
| tuk, celkem | 0,19 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 4,30 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,06 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,14 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 33,43 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín k, celkem | 34,00 ug |
| vlákno, celkem | 2,05 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 1,10 g |
| vápník | 39,14 mg |
| zinek | 0,19 mg |
| škrob, celkem | 0,01 g |
| železo, celkem | 0,38 mg |