Níže je složení jídla podle (Játra, průměr, solené - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 146,99 kcal 615,17 kJ | % energie |
| Tlustý | 6,46 g | 42 % |
| Uhlohydrát | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 19,80 g | 58 % |
| Cukr | 0,00 g | |
| Nasycený tuk | 1,06 g | |
| Sůl | 5196,65 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 409,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,00 g |
| draslík | 26,53 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 263,02 ug |
| energie, vypočítané | 615,17 kJ |
| folát, celkem | 13,92 ug |
| fosfor | 76,30 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 10,19 mg |
| jodid (jód) | 258,00 ug |
| karotenoidy celkem | 396,80 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 177,93 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 119,24 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 575,82 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 1185,25 mg |
| mastné kyseliny celkem | 5,82 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,06 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 1,77 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 2,27 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 2,99 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,67 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 6,04 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 1,71 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 19,80 g |
| riboflavin | 0,70 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 8,57 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 2039,50 mg |
| sterolů celkem | 0,00 mg |
| sůl | 5196,65 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,23 mg |
| tryptofan | 259,40 mg |
| tuk, celkem | 6,46 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 0,00 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 9,98 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,09 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 9,50 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 9,02 ug |
| vitamín k, celkem | 0,19 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 16,36 mg |
| zinek | 0,67 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 0,39 mg |