Níže je složení jídla podle (Játra, průměr - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 131,93 kcal 552,05 kJ | % energie |
| Tlustý | 4,10 g | 28 % |
| Uhlohydrát | 4,00 g | 13 % |
| Protein | 19,55 g | 59 % |
| Cukr | 0,00 g | |
| Nasycený tuk | 1,32 g | |
| Sůl | 212,50 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 226,50 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,00 g |
| draslík | 348,00 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 18000,81 ug |
| energie, vypočítané | 552,05 kJ |
| folát, celkem | 1226,00 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 22,00 mg |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| karotenoidy celkem | 570,60 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 320,78 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 43,63 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 59,27 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 100,78 mg |
| mastné kyseliny celkem | 2,87 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,32 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,49 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,33 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,01 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,02 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,66 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 17,70 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 12,08 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 19,55 g |
| riboflavin | 3,00 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 73,26 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 83,40 mg |
| sterolů celkem | 8,00 mg |
| sůl | 212,50 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,25 mg |
| tryptofan | 336,90 mg |
| tuk, celkem | 4,10 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 4,00 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,69 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,92 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 69,30 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 30,00 mg |
| vitamín d | 0,58 ug |
| vitamín k, celkem | 9,11 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 6,00 mg |
| zinek | 5,70 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 14,70 mg |