Níže je složení jídla podle (Karelianská guláš, vepřové maso, hovězí maso, játra, ledviny, srdce - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 114,48 kcal 479,70 kJ | % energie |
| Tlustý | 5,81 g | 43 % |
| Uhlohydrát | 0,16 g | 0 % |
| Protein | 15,42 g | 57 % |
| Cukr | 0,00 g | |
| Nasycený tuk | 2,10 g | |
| Sůl | 661,36 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 47,68 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,00 g |
| draslík | 252,75 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 634,25 ug |
| energie, vypočítané | 479,70 kJ |
| folát, celkem | 59,02 ug |
| fosfor | 154,30 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 16,91 mg |
| jodid (jód) | 16,30 ug |
| karotenoidy celkem | 32,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 531,00 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 50,71 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 11,37 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 10,42 mg |
| mastné kyseliny celkem | 5,40 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 2,10 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 2,41 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,09 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,74 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,03 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,60 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 6,54 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 4,61 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 15,42 g |
| riboflavin | 0,37 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 20,10 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 259,56 mg |
| sterolů celkem | 0,58 mg |
| sůl | 661,36 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,34 mg |
| tryptofan | 213,40 mg |
| tuk, celkem | 5,81 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 0,16 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,28 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,32 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 4,72 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 1,45 mg |
| vitamín d | 0,24 ug |
| vitamín k, celkem | 2,76 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 8,12 mg |
| zinek | 2,29 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 2,39 mg |