Níže je složení jídla podle (Kohlrabi guláš - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 79,83 kcal 334,52 kJ | % energie |
| Tlustý | 3,47 g | 40 % |
| Uhlohydrát | 8,95 g | 48 % |
| Protein | 2,39 g | 12 % |
| Cukr | 4,60 g | |
| Nasycený tuk | 1,02 g | |
| Sůl | 544,88 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 4,22 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 4,60 g |
| draslík | 264,50 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 15,65 ug |
| energie, vypočítané | 334,52 kJ |
| folát, celkem | 35,05 ug |
| fosfor | 74,00 mg |
| fruktosu | 0,81 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 1,15 g |
| hořčíku | 15,16 mg |
| jodid (jód) | 19,76 ug |
| karotenoidy celkem | 23,70 ug |
| laktóza | 2,30 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 566,44 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 216,91 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 3,27 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,02 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 1,41 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,22 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,80 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,02 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,57 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 0,70 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,33 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,24 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,45 g |
| protein, celkem | 2,39 g |
| riboflavin | 0,10 mg |
| sacharózu | 0,30 g |
| selen, celkem | 2,13 ug |
| sladový cukr | 0,05 g |
| sodík | 213,85 mg |
| sterolů celkem | 22,89 mg |
| sůl | 544,88 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 37,30 mg |
| tuk, celkem | 3,47 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 8,95 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,50 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,12 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,17 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 22,69 mg |
| vitamín d | 0,60 ug |
| vitamín k, celkem | 3,71 ug |
| vlákno, celkem | 1,29 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,84 g |
| vápník | 83,59 mg |
| zinek | 0,36 mg |
| škrob, celkem | 4,34 g |
| železo, celkem | 0,30 mg |