Níže je složení jídla podle (Mletý steak z jater, játra, brambory, cibule - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 148,18 kcal 620,40 kJ | % energie |
| Tlustý | 6,71 g | 39 % |
| Uhlohydrát | 10,34 g | 29 % |
| Protein | 11,00 g | 32 % |
| Cukr | 0,76 g | |
| Nasycený tuk | 1,56 g | |
| Sůl | 972,52 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 117,23 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,76 g |
| draslík | 451,42 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 7774,95 ug |
| energie, vypočítané | 620,40 kJ |
| folát, celkem | 475,30 ug |
| fosfor | 225,80 mg |
| fruktosu | 0,29 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,30 g |
| hořčíku | 24,74 mg |
| jodid (jód) | 23,39 ug |
| karotenoidy celkem | 330,60 ug |
| laktóza | 0,01 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 1079,11 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 376,37 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 30,05 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 51,09 mg |
| mastné kyseliny celkem | 5,86 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,56 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 2,42 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,52 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,80 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,04 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 1,25 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 7,61 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 6,44 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,32 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,25 g |
| protein, celkem | 11,00 g |
| riboflavin | 1,38 mg |
| sacharózu | 0,16 g |
| selen, celkem | 37,52 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 381,68 mg |
| sterolů celkem | 28,87 mg |
| sůl | 972,52 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,15 mg |
| tryptofan | 182,10 mg |
| tuk, celkem | 6,71 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 10,34 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 1,17 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,54 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 35,13 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 15,02 mg |
| vitamín d | 0,51 ug |
| vitamín k, celkem | 9,93 ug |
| vlákno, celkem | 0,67 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,57 g |
| vápník | 10,94 mg |
| zinek | 3,09 mg |
| škrob, celkem | 7,55 g |
| železo, celkem | 7,85 mg |