Níže je složení jídla podle (Steak tartare - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 137,91 kcal 577,35 kJ | % energie |
| Tlustý | 8,09 g | 55 % |
| Uhlohydrát | 1,64 g | 3 % |
| Protein | 14,47 g | 42 % |
| Cukr | 1,64 g | |
| Nasycený tuk | 2,76 g | |
| Sůl | 867,83 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 145,33 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 1,64 g |
| draslík | 312,04 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 82,93 ug |
| energie, vypočítané | 577,35 kJ |
| folát, celkem | 21,89 ug |
| fosfor | 187,30 mg |
| fruktosu | 0,45 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,46 g |
| hořčíku | 20,19 mg |
| jodid (jód) | 31,25 ug |
| karotenoidy celkem | 173,80 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 399,33 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 43,71 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 31,72 mg |
| mastné kyseliny celkem | 6,80 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 2,76 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 3,35 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,08 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,54 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,14 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,46 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 6,70 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 3,53 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,04 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,15 g |
| protein, celkem | 14,47 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| sacharózu | 0,74 g |
| selen, celkem | 18,56 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 340,59 mg |
| sterolů celkem | 4,87 mg |
| sůl | 867,83 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| tryptofan | 189,90 mg |
| tuk, celkem | 8,09 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 1,64 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,70 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,33 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 1,49 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 2,45 mg |
| vitamín d | 0,72 ug |
| vitamín k, celkem | 2,93 ug |
| vlákno, celkem | 0,51 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,28 g |
| vápník | 25,74 mg |
| zinek | 2,91 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 2,56 mg |