Níže je složení jídla podle (Sushi nigiri s ocasem raka, bez mořských řas - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 120,46 kcal 504,98 kJ | % energie |
| Tlustý | 0,50 g | 0 % |
| Uhlohydrát | 19,24 g | 70 % |
| Protein | 8,70 g | 30 % |
| Cukr | 4,42 g | |
| Nasycený tuk | 0,09 g | |
| Sůl | 790,40 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 94,95 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 4,42 g |
| draslík | 61,82 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 6,93 ug |
| energie, vypočítané | 504,98 kJ |
| folát, celkem | 16,05 ug |
| fosfor | 78,50 mg |
| fruktosu | 0,03 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,03 g |
| hořčíku | 18,16 mg |
| jodid (jód) | 57,14 ug |
| karotenoidy celkem | 0,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 48,50 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 17,07 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 53,38 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 19,50 mg |
| mastné kyseliny celkem | 0,37 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,09 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,11 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,10 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,17 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,07 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 2,88 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 1,41 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,62 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,04 g |
| protein, celkem | 8,70 g |
| riboflavin | 0,02 mg |
| sacharózu | 4,37 g |
| selen, celkem | 28,66 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 310,20 mg |
| sterolů celkem | 8,24 mg |
| sůl | 790,40 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,01 mg |
| tryptofan | 130,90 mg |
| tuk, celkem | 0,50 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 19,24 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 1,47 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 1,09 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,92 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,03 ug |
| vitamín k, celkem | 0,08 ug |
| vlákno, celkem | 0,45 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,41 g |
| vápník | 32,58 mg |
| zinek | 0,93 mg |
| škrob, celkem | 14,82 g |
| železo, celkem | 2,09 mg |