Níže je složení jídla podle (Vaječný žloutek, smažený - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 387,19 kcal 1620,24 kJ | % energie |
| Tlustý | 36,19 g | 84 % |
| Uhlohydrát | 0,22 g | 0 % |
| Protein | 16,32 g | 16 % |
| Cukr | 0,22 g | |
| Nasycený tuk | 9,12 g | |
| Sůl | 986,24 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 1291,24 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,22 g |
| draslík | 124,06 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 827,10 ug |
| energie, vypočítané | 1620,24 kJ |
| folát, celkem | 113,79 ug |
| fosfor | 554,00 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,21 g |
| hořčíku | 14,24 mg |
| jodid (jód) | 132,72 ug |
| karotenoidy celkem | 1719,10 ug |
| laktóza | 0,02 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 4291,29 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 671,56 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 354,06 mg |
| mastné kyseliny celkem | 29,88 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 9,12 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 14,70 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 1,03 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 5,88 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,04 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 4,79 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 3,39 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,06 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 16,32 g |
| riboflavin | 0,45 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 99,19 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 387,07 mg |
| sterolů celkem | 30,09 mg |
| sůl | 986,24 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,23 mg |
| tryptofan | 235,30 mg |
| tuk, celkem | 36,19 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 0,22 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 6,75 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,41 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 6,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 6,92 ug |
| vitamín k, celkem | 8,71 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 145,41 mg |
| zinek | 5,42 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 5,44 mg |