Níže je složení jídla podle (Žitného chleba, jemného žitného chleba, vody, jemného žita a tmavé pšeničné mouky - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 222,04 kcal 929,29 kJ | % energie |
| Tlustý | 1,10 g | 4 % |
| Uhlohydrát | 42,56 g | 82 % |
| Protein | 7,12 g | 14 % |
| Cukr | 0,54 g | |
| Nasycený tuk | 0,15 g | |
| Sůl | 1236,28 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,54 g |
| draslík | 195,05 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 0,28 ug |
| energie, vypočítané | 929,29 kJ |
| folát, celkem | 40,40 ug |
| fosfor | 137,30 mg |
| fruktosu | 0,06 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,14 g |
| hořčíku | 39,60 mg |
| jodid (jód) | 21,35 ug |
| karotenoidy celkem | 136,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 504,21 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 64,61 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 0,90 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,15 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,17 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,06 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,57 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,50 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 2,22 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 1,07 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 1,19 g |
| protein, celkem | 7,12 g |
| riboflavin | 0,14 mg |
| sacharózu | 0,21 g |
| selen, celkem | 2,33 ug |
| sladový cukr | 0,13 g |
| sodík | 485,20 mg |
| sterolů celkem | 37,07 mg |
| sůl | 1236,28 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,18 mg |
| tryptofan | 83,80 mg |
| tuk, celkem | 1,10 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 42,56 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,51 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,10 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín k, celkem | 2,96 ug |
| vlákno, celkem | 5,50 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 5,99 g |
| vápník | 16,96 mg |
| zinek | 1,33 mg |
| škrob, celkem | 42,03 g |
| železo, celkem | 1,49 mg |