Níže je složení jídla podle (Žitný chléb, celozrnný žito, tmavá pšeničná mouka, průmyslová - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 247,37 kcal 1035,50 kJ | % energie |
| Tlustý | 1,49 g | 4 % |
| Uhlohydrát | 45,23 g | 83 % |
| Protein | 7,73 g | 13 % |
| Cukr | 1,42 g | |
| Nasycený tuk | 0,18 g | |
| Sůl | 1274,00 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 1,42 g |
| draslík | 337,19 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 0,36 ug |
| energie, vypočítané | 1035,50 kJ |
| folát, celkem | 30,00 ug |
| fosfor | 238,10 mg |
| fruktosu | 0,17 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,23 g |
| hořčíku | 72,24 mg |
| jodid (jód) | 21,78 ug |
| karotenoidy celkem | 165,50 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 594,44 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 85,17 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 1,07 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,18 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,21 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,09 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,68 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,59 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 2,01 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,71 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 1,60 g |
| protein, celkem | 7,73 g |
| riboflavin | 0,15 mg |
| sacharózu | 0,63 g |
| selen, celkem | 4,24 ug |
| sladový cukr | 0,39 g |
| sodík | 500,00 mg |
| sterolů celkem | 69,70 mg |
| sůl | 1274,00 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,20 mg |
| tryptofan | 89,00 mg |
| tuk, celkem | 1,49 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 45,23 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,80 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,13 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín k, celkem | 4,30 ug |
| vlákno, celkem | 10,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 8,19 g |
| vápník | 26,38 mg |
| zinek | 2,23 mg |
| škrob, celkem | 43,81 g |
| železo, celkem | 2,48 mg |