Níže je složení jídla podle (Černá salsify - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 111,85 kcal 468,73 kJ | % energie |
| Tlustý | 4,93 g | 43 % |
| Uhlohydrát | 12,18 g | 57 % |
| Protein | 0,72 g | 0 % |
| Cukr | 7,08 g | |
| Nasycený tuk | 0,89 g | |
| Sůl | 549,15 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 2,36 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 7,08 g |
| draslík | 357,35 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 24,94 ug |
| energie, vypočítané | 468,73 kJ |
| folát, celkem | 25,37 ug |
| fosfor | 85,00 mg |
| fruktosu | 0,11 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,65 g |
| hořčíku | 25,94 mg |
| jodid (jód) | 13,18 ug |
| karotenoidy celkem | 306,90 ug |
| laktóza | 0,01 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 923,16 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 377,21 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 4,43 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,89 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 2,17 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,38 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,31 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,03 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,93 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 0,51 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,47 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,27 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 1,09 g |
| protein, celkem | 0,72 g |
| riboflavin | 0,04 mg |
| sacharózu | 6,30 g |
| selen, celkem | 0,59 ug |
| sladový cukr | 0,01 g |
| sodík | 215,52 mg |
| sterolů celkem | 27,83 mg |
| sůl | 549,15 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,09 mg |
| tryptofan | 18,80 mg |
| tuk, celkem | 4,93 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 12,18 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,88 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,09 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 4,99 mg |
| vitamín d | 0,22 ug |
| vitamín k, celkem | 9,53 ug |
| vlákno, celkem | 7,97 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 6,79 g |
| vápník | 60,57 mg |
| zinek | 0,04 mg |
| škrob, celkem | 5,10 g |
| železo, celkem | 3,59 mg |