Níže je složení jídla podle (Duhový pstruzi, slané, carpaccio s citronem a olejem - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 184,99 kcal 774,25 kJ | % energie |
| Tlustý | 12,47 g | 66 % |
| Uhlohydrát | 1,87 g | 2 % |
| Protein | 13,69 g | 32 % |
| Cukr | 1,87 g | |
| Nasycený tuk | 2,19 g | |
| Sůl | 3526,10 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 43,74 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 1,87 g |
| draslík | 354,70 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 18,43 ug |
| energie, vypočítané | 774,25 kJ |
| folát, celkem | 9,85 ug |
| fosfor | 214,90 mg |
| fruktosu | 0,08 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,04 g |
| hořčíku | 22,12 mg |
| jodid (jód) | 107,19 ug |
| karotenoidy celkem | 550,50 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 867,16 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 98,68 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| mastné kyseliny celkem | 11,38 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 2,19 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 6,55 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 1,66 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 2,64 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,92 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 9,98 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 6,85 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,38 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 13,69 g |
| riboflavin | 0,07 mg |
| sacharózu | 1,75 g |
| selen, celkem | 11,11 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 1383,87 mg |
| sterolů celkem | 9,75 mg |
| sůl | 3526,10 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 187,30 mg |
| tuk, celkem | 12,47 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 1,87 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 1,74 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,39 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 4,07 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 3,12 mg |
| vitamín d | 6,36 ug |
| vitamín k, celkem | 4,65 ug |
| vlákno, celkem | 0,01 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,01 g |
| vápník | 111,71 mg |
| zinek | 0,39 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 0,36 mg |