Níže je složení jídla podle (Elk, smažený - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 154,16 kcal 645,66 kJ | % energie |
| Tlustý | 4,12 g | 24 % |
| Uhlohydrát | 0,00 g | 0 % |
| Protein | 29,02 g | 76 % |
| Cukr | 0,00 g | |
| Nasycený tuk | 0,95 g | |
| Sůl | 1332,71 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 70,98 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,00 g |
| draslík | 535,85 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 8,75 ug |
| energie, vypočítané | 645,66 kJ |
| folát, celkem | 6,18 ug |
| fosfor | 302,80 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 37,45 mg |
| jodid (jód) | 32,94 ug |
| karotenoidy celkem | 0,00 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 195,71 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 82,25 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 18,28 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 2,10 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,95 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,77 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,13 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,38 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,25 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 11,63 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 6,73 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 29,02 g |
| riboflavin | 0,37 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 5,50 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 523,04 mg |
| sterolů celkem | 2,75 mg |
| sůl | 1332,71 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,25 mg |
| tryptofan | 411,90 mg |
| tuk, celkem | 4,12 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 0,00 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 1,04 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,86 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 6,92 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,28 ug |
| vitamín k, celkem | 4,12 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 9,97 mg |
| zinek | 6,32 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 4,81 mg |