Níže je složení jídla podle (Jater stroganoff - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 141,49 kcal 592,40 kJ | % energie |
| Tlustý | 8,43 g | 53 % |
| Uhlohydrát | 5,07 g | 15 % |
| Protein | 11,14 g | 32 % |
| Cukr | 1,86 g | |
| Nasycený tuk | 3,70 g | |
| Sůl | 608,76 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 122,29 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 1,86 g |
| draslík | 256,84 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 7680,48 ug |
| energie, vypočítané | 592,40 kJ |
| folát, celkem | 432,48 ug |
| fosfor | 222,30 mg |
| fruktosu | 0,40 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,30 g |
| hořčíku | 16,53 mg |
| jodid (jód) | 18,51 ug |
| karotenoidy celkem | 1706,40 ug |
| laktóza | 0,97 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 748,87 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 242,38 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 29,60 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 50,34 mg |
| mastné kyseliny celkem | 7,58 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 3,70 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 2,41 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,39 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,34 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,09 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,92 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 5,31 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 6,30 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,29 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,08 g |
| protein, celkem | 11,14 g |
| riboflavin | 1,17 mg |
| sacharózu | 0,18 g |
| selen, celkem | 37,92 ug |
| sladový cukr | 0,01 g |
| sodík | 238,92 mg |
| sterolů celkem | 18,61 mg |
| sůl | 608,76 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptofan | 185,70 mg |
| tuk, celkem | 8,43 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 5,07 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,96 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,49 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 34,70 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 13,06 mg |
| vitamín d | 0,43 ug |
| vitamín k, celkem | 8,66 ug |
| vlákno, celkem | 0,23 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,12 g |
| vápník | 39,67 mg |
| zinek | 3,02 mg |
| škrob, celkem | 1,21 g |
| železo, celkem | 7,45 mg |