Níže je složení jídla podle (Játra, hovězí - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 136,47 kcal 571,37 kJ | % energie |
| Tlustý | 3,80 g | 21 % |
| Uhlohydrát | 5,03 g | 16 % |
| Protein | 20,30 g | 63 % |
| Cukr | 0,00 g | |
| Nasycený tuk | 1,41 g | |
| Sůl | 152,88 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 228,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,00 g |
| draslík | 360,00 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 19674,20 ug |
| energie, vypočítané | 571,37 kJ |
| folát, celkem | 1070,69 ug |
| fosfor | 390,00 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 21,00 mg |
| jodid (jód) | 3,00 ug |
| karotenoidy celkem | 864,50 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 285,11 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 59,07 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 39,79 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 44,50 mg |
| mastné kyseliny celkem | 2,92 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,41 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,52 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,29 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,93 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,03 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,63 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 17,21 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 11,20 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 20,30 g |
| riboflavin | 2,67 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 83,00 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 60,00 mg |
| sterolů celkem | 11,00 mg |
| sůl | 152,88 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,24 mg |
| tryptofan | 360,00 mg |
| tuk, celkem | 3,80 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 5,03 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,76 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 1,03 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 110,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 31,00 mg |
| vitamín d | 0,72 ug |
| vitamín k, celkem | 13,80 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 6,00 mg |
| zinek | 4,30 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 7,20 mg |