Níže je složení jídla podle (Játra, vařený, sůl - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 187,14 kcal 783,24 kJ | % energie |
| Tlustý | 5,82 g | 26 % |
| Uhlohydrát | 5,68 g | 12 % |
| Protein | 27,74 g | 62 % |
| Cukr | 0,00 g | |
| Nasycený tuk | 1,88 g | |
| Sůl | 986,71 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 321,32 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,00 g |
| draslík | 493,95 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 21706,23 ug |
| energie, vypočítané | 783,24 kJ |
| folát, celkem | 1217,48 ug |
| fosfor | 553,80 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 31,44 mg |
| jodid (jód) | 21,63 ug |
| karotenoidy celkem | 809,50 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 455,07 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 61,89 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| mastné kyseliny celkem | 4,07 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,88 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,70 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,47 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,43 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,03 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,93 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 13,81 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 17,13 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 27,74 g |
| riboflavin | 3,19 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 103,93 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 387,25 mg |
| sterolů celkem | 11,35 mg |
| sůl | 986,71 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,14 mg |
| tryptofan | 478,00 mg |
| tuk, celkem | 5,82 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 5,68 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,97 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 1,31 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 98,31 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 31,92 mg |
| vitamín d | 0,82 ug |
| vitamín k, celkem | 12,92 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 9,55 mg |
| zinek | 8,09 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 20,86 mg |