Níže je složení jídla podle (Jeruzalémský artičok - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 45,41 kcal 190,56 kJ | % energie |
| Tlustý | 0,20 g | 0 % |
| Uhlohydrát | 8,20 g | 100 % |
| Protein | 0,50 g | 0 % |
| Cukr | 1,00 g | |
| Nasycený tuk | 0,02 g | |
| Sůl | 7,64 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,30 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 1,00 g |
| draslík | 560,00 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 0,27 ug |
| energie, vypočítané | 190,56 kJ |
| folát, celkem | 13,00 ug |
| fosfor | 78,00 mg |
| fruktosu | 0,20 g |
| glukóza | 0,20 g |
| hořčíku | 16,00 mg |
| jodid (jód) | 0,00 ug |
| karotenoidy celkem | 28,90 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 24,42 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 35,76 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 0,09 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,02 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,01 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,04 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,06 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,02 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 1,53 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 1,30 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,25 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 1,00 g |
| protein, celkem | 0,50 g |
| riboflavin | 0,05 mg |
| sacharózu | 0,60 g |
| selen, celkem | 0,42 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 3,00 mg |
| sterolů celkem | 5,20 mg |
| sůl | 7,64 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,20 mg |
| tryptofan | 14,00 mg |
| tuk, celkem | 0,20 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 8,20 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,02 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,11 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 5,00 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín k, celkem | 1,44 ug |
| vlákno, celkem | 4,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 3,00 g |
| vápník | 25,00 mg |
| zinek | 0,00 mg |
| škrob, celkem | 7,20 g |
| železo, celkem | 3,40 mg |