Níže je složení jídla podle (Pečená jater - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 217,26 kcal 909,84 kJ | % energie |
| Tlustý | 13,61 g | 57 % |
| Uhlohydrát | 10,73 g | 20 % |
| Protein | 12,13 g | 23 % |
| Cukr | 2,38 g | |
| Nasycený tuk | 5,59 g | |
| Sůl | 1081,69 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 187,78 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 2,38 g |
| draslík | 232,65 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 5837,31 ug |
| energie, vypočítané | 909,84 kJ |
| folát, celkem | 407,88 ug |
| fosfor | 242,20 mg |
| fruktosu | 0,13 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,22 g |
| hořčíku | 18,02 mg |
| jodid (jód) | 38,49 ug |
| karotenoidy celkem | 419,90 ug |
| laktóza | 1,21 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 1269,75 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 356,82 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 22,15 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 63,99 mg |
| mastné kyseliny celkem | 12,10 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 5,59 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 4,26 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,49 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,99 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,19 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 1,45 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 6,53 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 4,64 mg |
| organické kyseliny, celkem | 1,10 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,12 g |
| protein, celkem | 12,13 g |
| riboflavin | 1,15 mg |
| sacharózu | 0,76 g |
| selen, celkem | 37,06 ug |
| sladový cukr | 0,07 g |
| sodík | 424,52 mg |
| sterolů celkem | 26,27 mg |
| sůl | 1081,69 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,09 mg |
| tryptofan | 199,30 mg |
| tuk, celkem | 13,61 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 10,73 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 1,58 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,41 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 26,50 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 9,16 mg |
| vitamín d | 0,99 ug |
| vitamín k, celkem | 9,20 ug |
| vlákno, celkem | 0,43 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,26 g |
| vápník | 52,47 mg |
| zinek | 2,68 mg |
| škrob, celkem | 6,86 g |
| železo, celkem | 6,06 mg |