Níže je složení jídla podle (Pečená játra - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 202,68 kcal 848,13 kJ | % energie |
| Tlustý | 8,01 g | 37 % |
| Uhlohydrát | 5,52 g | 10 % |
| Protein | 26,95 g | 53 % |
| Cukr | 0,01 g | |
| Nasycený tuk | 2,28 g | |
| Sůl | 1470,86 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 313,10 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,01 g |
| draslík | 480,24 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 21087,69 ug |
| energie, vypočítané | 848,13 kJ |
| folát, celkem | 1435,63 ug |
| fosfor | 538,60 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,00 g |
| hořčíku | 30,76 mg |
| jodid (jód) | 33,69 ug |
| karotenoidy celkem | 788,60 ug |
| laktóza | 0,01 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 910,12 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 237,63 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| mastné kyseliny celkem | 6,22 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 2,28 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 1,81 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,64 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 2,04 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,04 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 1,38 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 19,51 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 16,64 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 26,95 g |
| riboflavin | 3,72 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 100,93 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 577,26 mg |
| sterolů celkem | 22,17 mg |
| sůl | 1470,86 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptofan | 464,20 mg |
| tuk, celkem | 8,01 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 5,52 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 1,36 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 1,27 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 95,47 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 31,00 mg |
| vitamín d | 0,91 ug |
| vitamín k, celkem | 15,02 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 10,42 mg |
| zinek | 7,86 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 20,26 mg |