Níže je složení jídla podle (Práškový vaječný žloutek pro potravinářský průmysl - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 688,34 kcal 2880,15 kJ | % energie |
| Tlustý | 62,06 g | 81 % |
| Uhlohydrát | 0,43 g | 0 % |
| Protein | 33,91 g | 19 % |
| Cukr | 0,43 g | |
| Nasycený tuk | 16,43 g | |
| Sůl | 287,32 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 2680,85 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,43 g |
| draslík | 255,32 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 1854,83 ug |
| energie, vypočítané | 2880,15 kJ |
| folát, celkem | 338,11 ug |
| fosfor | 1148,90 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,43 g |
| hořčíku | 28,72 mg |
| jodid (jód) | 233,19 ug |
| karotenoidy celkem | 3563,20 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 6301,05 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 400,83 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 736,74 mg |
| mastné kyseliny celkem | 49,40 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 16,43 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 24,22 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 1,14 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 8,56 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 7,33 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 8,30 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,13 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 33,91 g |
| riboflavin | 1,11 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 206,38 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 112,77 mg |
| sterolů celkem | 0,00 mg |
| sůl | 287,32 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,68 mg |
| tryptofan | 489,40 mg |
| tuk, celkem | 62,06 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 0,43 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 11,70 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,85 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 14,68 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 13,77 ug |
| vitamín k, celkem | 4,26 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 297,87 mg |
| zinek | 11,28 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 11,28 mg |