Níže je složení jídla podle (Risotto, chřest risotto, bílé víno - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 81,50 kcal 341,61 kJ | % energie |
| Tlustý | 2,58 g | 29 % |
| Uhlohydrát | 9,80 g | 58 % |
| Protein | 2,36 g | 13 % |
| Alkohol | 0,43 g | 0 % |
| Cukr | 0,80 g | |
| Nasycený tuk | 0,86 g | |
| Sůl | 609,07 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,43 g |
| cholesterol (gc) | 2,71 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,80 g |
| draslík | 100,77 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 22,23 ug |
| energie, vypočítané | 341,61 kJ |
| folát, celkem | 36,38 ug |
| fosfor | 48,70 mg |
| fruktosu | 0,38 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,28 g |
| hořčíku | 10,10 mg |
| jodid (jód) | 9,61 ug |
| karotenoidy celkem | 108,30 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 316,95 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 109,07 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 2,27 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,86 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,93 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,11 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,44 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,03 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,32 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 0,74 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,46 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,11 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,25 g |
| protein, celkem | 2,36 g |
| riboflavin | 0,03 mg |
| sacharózu | 0,12 g |
| selen, celkem | 2,40 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 239,04 mg |
| sterolů celkem | 16,40 mg |
| sůl | 609,07 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 25,20 mg |
| tuk, celkem | 2,58 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 9,80 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,58 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,03 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,05 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 2,35 mg |
| vitamín d | 0,07 ug |
| vitamín k, celkem | 12,77 ug |
| vlákno, celkem | 1,28 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,52 g |
| vápník | 35,86 mg |
| zinek | 0,46 mg |
| škrob, celkem | 9,01 g |
| železo, celkem | 0,41 mg |