Níže je složení jídla podle (Risotto, risotka řepy, chevre, bílé víno - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 151,77 kcal 635,90 kJ | % energie |
| Tlustý | 6,26 g | 38 % |
| Uhlohydrát | 18,92 g | 51 % |
| Protein | 4,04 g | 11 % |
| Alkohol | 0,11 g | 0 % |
| Cukr | 0,98 g | |
| Nasycený tuk | 2,46 g | |
| Sůl | 849,27 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,11 g |
| cholesterol (gc) | 8,12 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,98 g |
| draslík | 93,64 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 35,55 ug |
| energie, vypočítané | 635,90 kJ |
| folát, celkem | 19,40 ug |
| fosfor | 74,70 mg |
| fruktosu | 0,08 g |
| galaktóza | 0,01 g |
| glukóza | 0,09 g |
| hořčíku | 14,41 mg |
| jodid (jód) | 3,04 ug |
| karotenoidy celkem | 28,60 ug |
| laktóza | 0,06 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 761,01 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 252,58 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 5,97 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 2,46 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 2,32 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,25 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,03 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,11 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,77 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 1,05 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,46 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,04 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,18 g |
| protein, celkem | 4,04 g |
| riboflavin | 0,06 mg |
| sacharózu | 0,69 g |
| selen, celkem | 4,64 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 333,31 mg |
| sterolů celkem | 27,24 mg |
| sůl | 849,27 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,02 mg |
| tryptofan | 49,40 mg |
| tuk, celkem | 6,26 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 18,92 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,65 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,04 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,09 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,79 mg |
| vitamín d | 0,10 ug |
| vitamín k, celkem | 4,25 ug |
| vlákno, celkem | 0,84 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,64 g |
| vápník | 60,20 mg |
| zinek | 0,57 mg |
| škrob, celkem | 17,95 g |
| železo, celkem | 0,50 mg |