Níže je složení jídla podle (Vaječný žloutek, 34% hmotnosti vajec - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 323,37 kcal 1353,67 kJ | % energie |
| Tlustý | 29,17 g | 81 % |
| Uhlohydrát | 0,20 g | 0 % |
| Protein | 15,94 g | 19 % |
| Cukr | 0,20 g | |
| Nasycený tuk | 7,72 g | |
| Sůl | 135,04 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 1260,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,20 g |
| draslík | 120,00 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 871,77 ug |
| energie, vypočítané | 1353,67 kJ |
| folát, celkem | 158,91 ug |
| fosfor | 540,00 mg |
| fruktosu | 0,00 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,20 g |
| hořčíku | 13,50 mg |
| jodid (jód) | 109,60 ug |
| karotenoidy celkem | 1674,70 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 2961,49 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 188,39 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 346,27 mg |
| mastné kyseliny celkem | 23,22 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 7,72 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 11,38 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,53 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 4,02 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 3,45 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 3,90 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,06 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,00 g |
| protein, celkem | 15,94 g |
| riboflavin | 0,52 mg |
| sacharózu | 0,00 g |
| selen, celkem | 97,00 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 53,00 mg |
| sterolů celkem | 0,00 mg |
| sůl | 135,04 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,32 mg |
| tryptofan | 230,00 mg |
| tuk, celkem | 29,17 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 0,20 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 5,50 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,40 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 6,90 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 6,47 ug |
| vitamín k, celkem | 2,00 ug |
| vlákno, celkem | 0,00 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 0,00 g |
| vápník | 140,00 mg |
| zinek | 5,30 mg |
| škrob, celkem | 0,00 g |
| železo, celkem | 5,30 mg |