Níže je složení jídla podle (Vícevrstvý chléb, pohankový chléb, voda, pohanková mouka, přirozeně bez lepku - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 220,84 kcal 924,48 kJ | % energie |
| Tlustý | 4,49 g | 18 % |
| Uhlohydrát | 35,77 g | 69 % |
| Protein | 7,19 g | 14 % |
| Cukr | 0,89 g | |
| Nasycený tuk | 1,47 g | |
| Sůl | 58,17 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,70 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 0,89 g |
| draslík | 283,20 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 33,61 ug |
| energie, vypočítané | 924,48 kJ |
| folát, celkem | 34,76 ug |
| fosfor | 193,40 mg |
| fruktosu | 0,21 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,32 g |
| hořčíku | 104,40 mg |
| jodid (jód) | 3,03 ug |
| karotenoidy celkem | 0,00 ug |
| laktóza | 0,01 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 884,77 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 156,35 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 3,99 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 1,47 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 1,29 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,16 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 1,04 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,01 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,89 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 3,33 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 1,88 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 0,50 g |
| protein, celkem | 7,19 g |
| riboflavin | 0,12 mg |
| sacharózu | 0,35 g |
| selen, celkem | 2,96 ug |
| sladový cukr | 0,00 g |
| sodík | 22,83 mg |
| sterolů celkem | 11,27 mg |
| sůl | 58,17 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,29 mg |
| tryptofan | 108,70 mg |
| tuk, celkem | 4,49 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 35,77 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,47 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,24 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,31 ug |
| vitamín k, celkem | 6,48 ug |
| vlákno, celkem | 3,51 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 3,02 g |
| vápník | 13,02 mg |
| zinek | 1,55 mg |
| škrob, celkem | 34,88 g |
| železo, celkem | 2,28 mg |