Níže je složení jídla podle (Žitný chléb, sladký a kyselý žitný chléb - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 225,62 kcal 944,97 kJ | % energie |
| Tlustý | 1,01 g | 4 % |
| Uhlohydrát | 44,98 g | 86 % |
| Protein | 5,24 g | 10 % |
| Cukr | 14,15 g | |
| Nasycený tuk | 0,12 g | |
| Sůl | 818,15 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 14,15 g |
| draslík | 243,00 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 0,26 ug |
| energie, vypočítané | 944,97 kJ |
| folát, celkem | 21,63 ug |
| fosfor | 155,40 mg |
| fruktosu | 2,43 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 2,70 g |
| hořčíku | 49,00 mg |
| jodid (jód) | 24,13 ug |
| karotenoidy celkem | 98,20 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 395,97 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 61,83 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 0,72 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,12 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,13 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,06 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,47 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,40 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 1,11 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,27 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 1,10 g |
| protein, celkem | 5,24 g |
| riboflavin | 0,09 mg |
| sacharózu | 8,72 g |
| selen, celkem | 3,01 ug |
| sladový cukr | 0,30 g |
| sodík | 321,10 mg |
| sterolů celkem | 47,86 mg |
| sůl | 818,15 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,12 mg |
| tryptofan | 58,00 mg |
| tuk, celkem | 1,01 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 44,98 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,54 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,09 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,30 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín k, celkem | 3,04 ug |
| vlákno, celkem | 6,74 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 5,50 g |
| vápník | 26,86 mg |
| zinek | 1,45 mg |
| škrob, celkem | 30,83 g |
| železo, celkem | 1,91 mg |