Níže je složení jídla podle (Žitný chléb, sušený žitný chléb - hmotnost 100 g) zdroje energie, kalorií a bílkovin, sacharidů, tuku, cukru a soli. Viz také přesné složení jídla.
| Energie | 308,32 kcal 1290,16 kJ | % energie |
| Tlustý | 1,84 g | 3 % |
| Uhlohydrát | 56,43 g | 83 % |
| Protein | 9,21 g | 13 % |
| Cukr | 1,80 g | |
| Nasycený tuk | 0,22 g | |
| Sůl | 1481,71 mg |
| Všechny nutriční faktory | Množství |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| cholesterol (gc) | 0,00 mg |
| cukrové alkoholy | 0,00 g |
| cukry celkem | 1,80 g |
| draslík | 429,70 mg |
| ekvivalenty aktivity retinolu vitaminu a. | 0,46 ug |
| energie, vypočítané | 1290,16 kJ |
| folát, celkem | 36,45 ug |
| fosfor | 300,80 mg |
| fruktosu | 0,24 g |
| galaktóza | 0,00 g |
| glukóza | 0,29 g |
| hořčíku | 94,55 mg |
| jodid (jód) | 4,86 ug |
| karotenoidy celkem | 208,70 ug |
| laktóza | 0,00 g |
| mastná kyselina 18: 2 cis, cis-6 (kyselina linolová) | 735,94 mg |
| mastná kyselina 18: 3 n-3 (kyselina alfa-linolenová) | 112,14 mg |
| mastná kyselina 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| mastná kyselina 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| mastné kyseliny celkem | 1,32 g |
| mastné kyseliny, celkem nasycené | 0,22 g |
| mastné kyseliny, celkové mononenasycené cis | 0,25 g |
| mastné kyseliny, celkové n-3 polynenasycené | 0,11 g |
| mastné kyseliny, celkové polynenasycené | 0,85 g |
| mastné kyseliny, celkové trans | 0,00 g |
| mastné kyseliny, celkový n-6 polynenasycený | 0,74 g |
| niacin ekvivalenty, celkem | 1,87 mg |
| niacin, předformované (kyselina nikotinová + nikotinamid) | 0,31 mg |
| organické kyseliny, celkem | 0,00 g |
| polysacharidy, necelulózové, ve vodě rozpustné | 2,11 g |
| protein, celkem | 9,21 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| sacharózu | 0,81 g |
| selen, celkem | 4,76 ug |
| sladový cukr | 0,46 g |
| sodík | 581,52 mg |
| sterolů celkem | 90,63 mg |
| sůl | 1481,71 mg |
| thiamin (vitamin b1) | 0,24 mg |
| tryptofan | 105,60 mg |
| tuk, celkem | 1,84 g |
| uhlohydrát, k dispozici | 56,43 g |
| vitamin e alfa-caroferol | 0,97 mg |
| vitaminů pyridoxin (hydrochlorid) | 0,17 mg |
| vitamín b-12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamín c (kyselina askorbová) | 0,00 mg |
| vitamín d | 0,00 ug |
| vitamín k, celkem | 5,61 ug |
| vlákno, celkem | 13,27 g |
| vlákno, nerozpustné ve vodě | 10,88 g |
| vápník | 34,99 mg |
| zinek | 2,80 mg |
| škrob, celkem | 54,64 g |
| železo, celkem | 3,16 mg |